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□孔金泉

我的故鄉(xiāng)位于魯西南的一個(gè)小村莊，平鋪直敘，覆壓大地。

小時(shí)候的我就像一陣風(fēng)一樣，刮到東，刮到西。大人們都在地里汗流浹背地勞作，村莊里偶爾傳來(lái)雞鳴狗吠，基本上都是闃無(wú)人跡的。所以，它是小孩子的世界。那份自雄，現(xiàn)在想起來(lái)，就像獅子在巡視它的領(lǐng)地。直到炊煙四起，牙齒開(kāi)始不爭(zhēng)氣地咀嚼起來(lái)，我們才樹倒猢孫散，向著家的方向撒丫兒狂奔。

其實(shí)那時(shí)候，家無(wú)長(zhǎng)物，甚至油腥都很少見(jiàn)。但奶奶攤得一手好煎餅，至今溫暖著我的胃。奶奶儉省了一輩子，敬惜糧食。至今，我記得有一次，她看到碾落在塵土里的一穗麥子，好像發(fā)現(xiàn)新大陸一樣。她把它捧在掌心，小心翼翼地吹去浮土。搓一搓，再吹去麥糠，然后數(shù)粒麥子在陽(yáng)光下熠熠生輝。那一刻，奶奶的皺紋更深了，但綻出一個(gè)讓我至今難忘的笑臉。

每一次攤煎餅都是我的節(jié)日。盡管我對(duì)單調(diào)而重復(fù)的磨面環(huán)節(jié)深惡痛絕。我們沒(méi)有牛，沒(méi)有驢，也沒(méi)有騾子。所以磨面的時(shí)候，我們就成了牛、驢和騾子。這個(gè)工作通常由爺爺來(lái)做，我有時(shí)搭把手。爺爺有一綹花白的山羊胡子，精瘦精瘦的。轉(zhuǎn)幾圈，就會(huì)停下來(lái)，攏一攏糧食。面，磨得越細(xì)越好，所以這個(gè)工作簡(jiǎn)直就是推石上山的西緒弗斯，看起來(lái)沒(méi)有盡頭。

我最喜歡的工作是燒鍋，熊熊焰火總是讓我陷入迷思?；鹕喾恚淌傻粢磺?。柴火迅速地抱緊身子，然后在一團(tuán)焰火中化為灰燼。但奶奶總是告誡我火不要燒太旺，這樣鏊子才能受熱均勻。

由五谷到煎餅，這是一場(chǎng)多么神奇的轉(zhuǎn)化。只需把它研磨成糊，然后醒上一會(huì)兒，在鏊子上攤開(kāi)，須臾之間，一張完美的煎餅就大功告成了。第一張煎餅總是我的，垂涎三尺的我猶如餓虎撲食，五谷的焦香在味蕾上喚醒四季，好像一一展卷。煎餅的黃金搭檔是大蔥和甜面醬。我倒是更喜歡它的原味，猶如置身荒野，天清地曠。若是放涼了，它會(huì)變得筋道，在與牙齒的磨合中，越嚼越香，我能一口氣吃好幾張，奶奶總是怕我吃撐了。我挺著小肚子，找小伙伴去玩，手里面還要拿張煎餅，它更像是一種炫耀。

農(nóng)忙的時(shí)候，奶奶要攤很多煎餅，那就是我們田間地頭的口糧。感覺(jué)自己都要累垮了，一口煎餅就足以讓人滿血復(fù)活。人們常說(shuō)，胃的記憶就是鄉(xiāng)愁的記憶。我整個(gè)的童年記憶就是一張煎餅拯救的，每每想起來(lái)，還會(huì)口水四溢。我向無(wú)數(shù)人說(shuō)起過(guò)奶奶攤的煎餅有著讓人驚艷的五谷香。但是這種味道卻很難傳導(dǎo)到別人的味蕾上，于是便成了雞同鴨講?，F(xiàn)在，我明白了，并不是奶奶攤的煎餅有多好，而是她的勞作升華了煎餅的味道。

我常常懷念那個(gè)冒著炊煙的小村莊，那時(shí)候，奶奶在，爺爺在，母親也在。